Pizza ako z talianskej pizzérie
Tenké a chrumkavé cesto
1 hodina
Príprava pokrmu + varenie
Príprava pokrmu + varenie
Ľahká
Obtiažnosť jedla
Obtiažnosť jedla
6
Porcií pokrmu
Porcií pokrmu
Ingrediencie
- 500 ml vody
- 17 g čerstvého droždia
- 950 g pizza múky
- 1 lyžička cukru
- 30 g soli
- 1 a ½ panáka olivového oleja
- domáci paradajkový základ
- na obloženie (podľa nášho výberu): mozzarella, prosciutto crudo, čerstvá rukola, parmezán
- ďalšie obľúbené ingrediencie podľa chuti
Postup receptu
Tenké a chrumkavé cesto, nadýchané okraje a vôňa pečenej pizze, ktorá vás v jedinom okamihu prenesie do slnečnej Neapola. Domáca pizza je malým sviatkom pre chuťové bunky — a s týmto poctivým dlho kysnutým cestom bude chutiť rovnako ako z vašej obľúbenej talianskej pizzérie.
Recept pripravili Ilona a Andrea, duo z IG účtu brambo.rajda.
- Do misy dajte vodu, droždie, múku, cukor, soľ a olivový olej. Všetko vložte do hnetača a hneťte zhruba 20 minút, kým nevznikne hladké cesto.
- Potrite pracovnú plochu olivovým olejom, vyklopte cesto a vytvorte z neho veľký bochník. Ten potrite olejom a rozdeľte na 6 kusov (každý cca 220 g).
- Každý kúsok znova potrite olejom a nechajte 48 hodín kysnúť.
- Po vykysnutí poprášte stôl múkou a vytvarujte z cesta okrúhle pizze. Potrite ich domácim raj-čatovým základom a pridajte obľúbené ingrediencie.
- Prečítajte v predhriatej peci Sage The Smart Oven® Pizzaiolo na Wood Fired približne 3 minúty.
- Po upečení pizzu pokvapkajte olivovým olejom — a môžete servírovať.
Neapol na tanieri
Domáca pizza pec Sage SPZ820 upečie pizzu pri 400 °C iba za dve minúty a premení vašu kuchyňu v pravú taliansku pizzeriu. Ak túžite po zmene, vďaka šikovnému systému môžete ľahko nastaviť podmienky aj pre newyorský štýl alebo „deep-dish“ z Chicaga. Technológia Element IQ automaticky reguluje výkon vykurovacích telies tak, aby bola pizza vždy perfektne prepečená – žiadne surové stredy ani spálené okraje.
