Postup receptu
Máte chuť si niečo ugrilovať, ale vonku je stále ešte zima? Grilovať môžete aj na jar!
S grilom SAGE BGR840 si počas chvíľky v teple svojej kuchyne pripravíte všetko, čo máte radi. Nie je potreba rozpalovať grilovacie brikety alebo uhlie, rovnako tak čistenie je oveľa rýchlejšia ako pri záhradnom grile. Ušetrený čas potom môžete využiť sami pre seba. Zubáč v gastronómii sa považuje za exkluzívnu sladkovodnú rybu. Po tepelnej úprave mäso získa lahodnú, ľahko orieškovú chuť. Zubáč nemá toľko kostí, čo výrazne oceníte pri samotnej konzumácii. K rybe sa skvele hodí pohárik bieleho suchého vína.
- 1.
Najskôr si uvarte zemiaky (750 g) v šupke a nechajte vychladnúť.
- 2.
Následne zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte 1 vajce a hrubú múku (300-350 g), trochu prisoľte a vypracujte hladké cesto. Nechajte 5 minút odpočinúť.
- 3.
Filety z čerstvej ryby umyte, osušte papierovými utierkami do sucha.
- 4.
Okoreňte. Na čerstvé ryby používam len soľ, drvenú rascu a citrónový korenie. Kto má rád, pridá ešte čerstvo mleté klasické korenie. V tejto jednoduchej úprave vynikne chuť ryby. Citrónové korenie zbaví pokrm pachuti rybiny.
- 5.
Cesto vyvaľkajte na hrúbku cca 3 mm a vykrajujte vykrajovačom rybičky alebo iné obľúbené tvary.
- 6.
Pripravte si gril SAGE THE SMART GRILL ™. Rozložte ho na rovno a rozpáľte na 180 °C. Dosky postriekajte trochou olivového oleja.
- 7.
Na hladkej ploche pripravte zemiakové rybičky, na rebrovanú grilovaciu dosku položte Zubáča kožou dole.
- 8.
Opečte z oboch strán, trvá to pár minút.
- 9.
Servírujte aj sa pohárik bieleho vína. Dobrú chuť.