Dokonalé cappuccino z rastlinného mlieka? Zvládnete to aj doma!
Alternatívne mlieka ako sójové, mandľové, ovsené alebo kokosové sa stali neodmysliteľnou súčasťou moderného kaviarenského sveta. Nielen vegáni a ľudia s intoleranciou na laktózu, ale aj milovníci nových chutí stále častejšie siahajú po týchto rastlinných variantoch. Napriek tomu sa okolo ich prípravy doma šíri mnoho mýtov. Jedným z nich je domnienka, že s alternatívnymi mliekami dokáže vytvoriť dokonalú kávu len profesionálny barista. Pravda? S trochou znalostí a vhodným vybavením to zvládne každý.
Všeobecne platí, že cappuccino, macchiato či latté pripravíte s každým espresso prístrojom. Docieliť ideálne našľahané mlieko však môže byť pre nováčika pomerne náročný úkon. Každý každý pákový stroj má parnú trysku, ale ich parametre sa môžu líšiť. Lacnejšie prístroje majú jednu výpust v tryske, drahšie ich môžu mať aj štyri a k tomu integrovaný teplomer, čo značne zjednoduší prípravu, vysvetľuje Václav Mlčoch, produktový špecialista značky Sage za Českú Republiku a pokračuje: mandľové. Tie potrebujú na správne našľahanie inú teplotu a k tomu trochu viac umu a snahy. Ak teda chcete mliečne špeciality pripravovať často, je lepšie investovať do sofistikovanejších technológií.“
TIPY OD SAGE:
Espresso prístroj THE BARISTA™ TOUCH IMPRESS od Sage s dotykovým displejom a automatickou parnou tryskou je ako stvorený pre všetky typy mliečnych káv a je pripravený aj na použitie rastlinných mliek.
Pákový kávovar THE ORACLE™ JET je vybavený funkciou Auto MilQ™, ktorá kalibruje tlak, teplotu a čas napenenia presne podľa typu mlieka – či už používate kravské alebo alternatívne rastlinné. Parná tryska so zabudovaným snímačom monitoruje teplotu mlieka a umožňuje jej reguláciu v rozsahu od 40 do 75°C aj výber z ôsmich nastavení štruktúry mikropeny pre bezchybný latte art.
TIP OD SAGE:
V prípade, že si nechcete kupovať nový kávovar alebo už vlastníte taký, ktorý nedisponuje tryskou na napeňovanie mlieka, ideálnym riešením je zaobstarať si automatický penič mlieka. Model Sage BMF600 má Okrem teplej peny v rozmedzí od 40 do 80 °C vám pripraví aj penu studenú, ktorá je vhodná napríklad do letných drinkov.
O značke Sage:
Sage je európskou značkou spoločnosti Breville, ktorej produkty sa predávajú vo viac ako 50 krajinách sveta. Austrálska Breville Groupe je celosvetovo známa vďaka vlastnému vývoju malých kuchynských spotrebičov najvyššej kvality, vyznačujúca sa dlhou životnosťou a skvelým užívateľským komfortom. História Brevillu sa začala písať v roku 1932 a tejto spoločnosti vďačíme napríklad za tzv. sendvič-toaster, ktorý vyvinula ako prvý výrobca na svete. Po jeho uvedení na trh v roku 1974 sa len v Austrálii predalo 400 000 kusov.
Na slovenský trh značka Sage vstúpila v roku 2018 a postupne naň uvedie produkty zamerané na prípravu kávy – espressá, mlynčeky, peniče; grilovanie – grily, smoking gun; odšťavovanie – odšťavovače, smoothie alebo prípravu potravín – roboty, mixéry, food procesory. Vďaka vlastnému návrhu a náročnému testovaniu bude možné u všetkých spotrebičov rozšíriť záruku na tri roky. Pre Českú republiku, Slovensko, Maďarsko a Poľsko značku Sage zastupuje exkluzívne spoločnosť Fast ČR, patriaca medzi najväčších regionálnych distribútorov domácich spotrebičov.
Pre ďalšie informácie a novinky navštívte adresu www.sagesk.sk.
Kontakt pre médiá:
Hedviga Pribová
PHOENIX COMMUNICATION
110 00 | Praha 1 | Opletalova 919/5
hedvika@phoenixcom.cz
Všeobecne platí, že cappuccino, macchiato či latté pripravíte s každým espresso prístrojom. Docieliť ideálne našľahané mlieko však môže byť pre nováčika pomerne náročný úkon. Každý každý pákový stroj má parnú trysku, ale ich parametre sa môžu líšiť. Lacnejšie prístroje majú jednu výpust v tryske, drahšie ich môžu mať aj štyri a k tomu integrovaný teplomer, čo značne zjednoduší prípravu, vysvetľuje Václav Mlčoch, produktový špecialista značky Sage za Českú Republiku a pokračuje: mandľové. Tie potrebujú na správne našľahanie inú teplotu a k tomu trochu viac umu a snahy. Ak teda chcete mliečne špeciality pripravovať často, je lepšie investovať do sofistikovanejších technológií.“
TIPY OD SAGE:
Espresso prístroj THE BARISTA™ TOUCH IMPRESS od Sage s dotykovým displejom a automatickou parnou tryskou je ako stvorený pre všetky typy mliečnych káv a je pripravený aj na použitie rastlinných mliek.
Pákový kávovar THE ORACLE™ JET je vybavený funkciou Auto MilQ™, ktorá kalibruje tlak, teplotu a čas napenenia presne podľa typu mlieka – či už používate kravské alebo alternatívne rastlinné. Parná tryska so zabudovaným snímačom monitoruje teplotu mlieka a umožňuje jej reguláciu v rozsahu od 40 do 75°C aj výber z ôsmich nastavení štruktúry mikropeny pre bezchybný latte art.
Na výbere mlieka záleží
Každé alternatívne mlieko má svoju jedinečnú chuť, zloženie a vlastnosti. To, čo funguje pri kravskom mlieku, nemusí automaticky platiť pre rastlinné varianty. Napríklad, sójové mlieko sa dobre napení vďaka vyššiemu obsahu bielkovín, zatiaľ čo ovsené mlieko vyniká krémovou textúrou, ktorá krásne podčiarkne jemné tóny kávy. Mandľové mlieko dodá orieškový nádych a kokosové prinesie exotickú sladkosť. Práve vďaka tejto rozmanitosti sa príprava kávy s alternatívnymi mliekami môže zdať zložitá. Kľúčom je pochopiť vlastnosti jednotlivých druhov a prispôsobiť im techniku. „Používajte vždy vychladené mlieko, ideálne s označením "barista". Parnú trysku umiestnite tak, aby mlieko v kanvičke rotovalo, čím vznikne našľahaná jemná mikropena. U alternatívnych mliek sa vyvarujte príliš vysokej teploty, ideálne je okolo 65 – 70 °C. Vyššia teplota môže spôsobiť zrážanie bielkovín a stratu chuti, radí V. Mlčoch.TIP OD SAGE:
V prípade, že si nechcete kupovať nový kávovar alebo už vlastníte taký, ktorý nedisponuje tryskou na napeňovanie mlieka, ideálnym riešením je zaobstarať si automatický penič mlieka. Model Sage BMF600 má Okrem teplej peny v rozmedzí od 40 do 80 °C vám pripraví aj penu studenú, ktorá je vhodná napríklad do letných drinkov.
O značke Sage:
Sage je európskou značkou spoločnosti Breville, ktorej produkty sa predávajú vo viac ako 50 krajinách sveta. Austrálska Breville Groupe je celosvetovo známa vďaka vlastnému vývoju malých kuchynských spotrebičov najvyššej kvality, vyznačujúca sa dlhou životnosťou a skvelým užívateľským komfortom. História Brevillu sa začala písať v roku 1932 a tejto spoločnosti vďačíme napríklad za tzv. sendvič-toaster, ktorý vyvinula ako prvý výrobca na svete. Po jeho uvedení na trh v roku 1974 sa len v Austrálii predalo 400 000 kusov.
Na slovenský trh značka Sage vstúpila v roku 2018 a postupne naň uvedie produkty zamerané na prípravu kávy – espressá, mlynčeky, peniče; grilovanie – grily, smoking gun; odšťavovanie – odšťavovače, smoothie alebo prípravu potravín – roboty, mixéry, food procesory. Vďaka vlastnému návrhu a náročnému testovaniu bude možné u všetkých spotrebičov rozšíriť záruku na tri roky. Pre Českú republiku, Slovensko, Maďarsko a Poľsko značku Sage zastupuje exkluzívne spoločnosť Fast ČR, patriaca medzi najväčších regionálnych distribútorov domácich spotrebičov.
Pre ďalšie informácie a novinky navštívte adresu www.sagesk.sk.
Kontakt pre médiá:
Hedviga Pribová
PHOENIX COMMUNICATION
110 00 | Praha 1 | Opletalova 919/5
hedvika@phoenixcom.cz
